【编者按】
湘菜，我国八大菜系之一，自汉朝肇始即自成一体，千年传承博大精深、三湘四水各有风味，绝不只有“辣椒炒一切”那么简单。
“十一”长假之际，秋风送爽之时，邀三五亲朋好友，烹几款别致湘菜，把酒临风，何其快哉！
为了给您的国庆餐桌加个菜，“新湖南云”携手省内部分县级融媒体中心，精选一批具有县域特色的家常菜品，既展示独特风味更授以制作要领，丰富您对湘菜的味觉、拓展您对湘菜的认知。
得益于独特的历史和地域优势，在临武县水东镇家家户户都有养殖牛的习惯，盛产的黄牛肉香甜嫩滑，制作成的干牛巴深受百姓喜爱。每到节庆日，干牛巴不仅是一道美食，更是牵动着游子归家的心；而在故乡的人们，美食也是过好日子的一种方式。
责编：唐薇
来源：临武县融媒体中心、新湖南云联合出品
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